Molly fick en ny maträtt i frysen idag! Blomkålskyckling med curry 🙂 Ett recept från Vi föräldrar faktiskt. Gör så här:
Fräs ca 3-4 dl blomkål snabbt i olja tillsammans med curry.
Tillsätt vatten, ca 4-5 dl och 1 dl grädde och koka blomkålen mjuk.
Tillsätt 1 tärnad kycklingfilé och koka tills den är klar. Koka med 1 dl ärtor de sista minuterna.
Till detta hade jag sedan i 1 dl coscos, men det går lika bra med ris 🙂
Mixa eller stöt ihop till lagom konsistens med lite extra mat fett, jag kör på rapsolja. Molly får lite mer bitar nu så jag mixade bara snabbt, kycklingen är lite svår att stöta ihop. In i frysen!
