Idag blev det hemgjord grön ärtsoppa till middag! Supergod! Ett recept från Vi Föräldrar som jag tyckte kändes hur nyttig som helst! Recept kommer här!
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
600g ärtor
1 grönsaksbuljongstärning
Ca 1 liter vatten
2 avokado
1 citron
Salt och peppar
2 tomater
1/2 dl pesto
Hakad/strimlad kalkon
1. Hacka lök och vitlök grovt. Stek mjukt i olja. Tillsätt ärtor, buljongtärning och hälften av vattnet. Koka upp och låt koka nån minut.
2. Tillsätt avokado och mixa soppan slät. Späd med vattnet och smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Värm på om det behövs.
3. Hacka tomaterna och blanda med kalkon och pesto.
Servera tillsammans!
