Jag har blivit hel tokig i soppor! Jag har aldrig tidigare gillat släta soppor utan vill ha bitar annars mår jag lite illa. Men nu blir det en ny slät soppa varje vecka nästan haha! Men det är ju så lätt. Ta vad man har egentligen. Morötter, majs, rödbetor, svamp, ärtor mm. Koka tillsammans med lite lök, kanske vitlök, någon potatis för att få det matigare, och vad man nu har som passar till paprika eller avokado och så grönsaksbuljong eller hönsbuljong. Mixa, smaksätt, salta och släng på lite tillbehör som pesto, keso, kalkon, bacon, créam fraiche, frön.. Klart!
Idag blir det blomkålssoppa. Har gjort det tre gånger innan och aldrig fått det bra eller gott. Idag testar jag ett nytt recept med potatis och purjolök toppat med bacon och rostade solrosfrö. Så får vi se. Två fattiga veckor så det blir bara vad som finns 😉
Soppa på!
